冷やしうどんのジャージャー麺風 [大阪名店市場：大阪の有名料理店の美味しいメニューのおとりよせ、とりひめ、げん家ラーメン、厳選素材、すき焼き、ちゃんこ鍋、しゃぶしゃぶ、かに、餃子]

お肉と冷たいうどんがベストマッチ!!　
よく絡めて召し上がれ☆

□　下準備　□

〈うどん〉

1）うどんは湯がいたものを流水でぬるめをとり、氷水で冷ます。

2）うどんが冷めたら水気をよくきり、ごま油（白）で和える。

〈野菜〉

1）白葱は笹切り　（斜めに薄く切る）　し水でさらす。

2）さらした白葱はざるなどを使いよく水気をきる。

〈肉〉

1）カルビ焼肉を５ミリ幅程度にサイコロ状にカットする。

〈調味料〉

1）焼肉のたれ、白味噌、赤味噌、濃口醤油、みりん　
　　をボールなどに入れよく混ぜ合わす。

　　　　　　　　　□　調理　□

1）下準備しておいたカルビ焼肉を温めたフライパンに入れ炒める。

2）肉から水分が出てきたところに準備しておいた調味料を入れ炒める。

3）フライパンに水分がなくなり肉に照りがついたら出来上がり。

□　盛り付け　□

1）ごま油を絡めたうどんを器に盛り付ける。

2）うどんの真ん中にジャージャー具材を盛り付け　
　　　白葱笹切り、糸とうがらしを飾る。

3）焼肉のたれを適量かけ、白ごまをちらしたら出来上がり☆

【POINT!!】

赤味噌はなかなか混ざりにくいですが玉になるのでしっかりと混ぜ合わす事!!

大阪名店市場で
　　美味しいメニューのおとりよせ　